小炒牛肉（小炒牛肉怎么做好吃又嫩）

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小炒牛肉的做法

做法如下：

食材准备：牛肉500克

辅料准备：草果1个、干辣椒2个、牛肉牛肉嫩丁香7粒、做好香叶2片、吃又香果1个、小炒小炒肉蔻4粒、牛肉牛肉嫩八角1个、做好栀子1粒、吃又槟榔1片、小炒小炒白芷1个、牛肉牛肉嫩荜拨1个、做好食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。

一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。

二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。

三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。

四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。

五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。

小炒牛肉片的做法

小炒牛肉片是非常美味的下饭菜，学做小炒牛肉片需要哪些食材?下面给大家分享小炒牛肉片的做法，欢迎阅读！

小炒肉片的做法

主料

牛里脊肉250克

辅料

油适量、盐适量、洋葱半个、大红椒一个、蚝油适量、姜沫适量、水淀粉适量、生抽适量、料酒一大勺、葱段适量、鸡精少许

做法步骤

1.将牛里脊肉切薄片，加葱姜末、料酒、水淀粉、生抽，抓匀，腌制十分以上。

2.洋葱和大红椒洗净，切片状，备用。

3.大葱取葱白段，切好备用。

4.铁锅上炉，放入适量花生油，烧热。

5.将腌制好的生牛肉片倒入，快速翻炒至变色发白。

6.加入葱段，稍炒，即出锅，备用。

7.另起油锅，放入少许花生油，烧热，倒入洋葱片和大红椒片，翻炒断生。

8.将炒好的牛肉片倒入，快速翻炒均匀。

9.加蚝油，调味。

10.加鸡精，调味，即可出锅食用。

小贴士

1腌制好的牛肉，在临上锅前，可加一小勺花生油，抓匀，便于滑炒时不粘锅，还可保持牛肉的鲜嫩口感。

小炒牛肉的做法步骤

小炒牛肉是一道美食，制作原料主要有牛肉、玉兰片、鸡蛋清等，辅料有小葱、江米酒、 味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等，属于川菜。下面是其做法，一起来试试看吧：

　 　小炒牛肉食材介绍

牛肉一小块，青椒1个，料酒适量，酱油1勺，蒜末适量，盐3g，淀粉1勺，

小炒牛肉的'做法步骤

1、青椒洗净切块，牛肉切片，放入料酒、盐、淀粉抓匀腌制片刻。

2、热锅凉油，油热之后放入肉片翻炒至变色

3、加入青椒继续翻炒，青椒断生后倒入酱油，蒜末翻炒

4、翻炒出蒜香味即可。

小炒牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小炒牛肉怎么做好吃又嫩、小炒牛肉的信息别忘了在本站进行查找喔。

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